中国建设银行福州招聘信息网站,icp备案查询怎么查询,智慧记免费官方下载,做字的网站餐饮创业分享达人 原创作者#xff1a;秦.关中我是餐饮创业实战经验分享达人#xff0c;想要了解和学习更多餐饮实战经验#xff0c;记得关注我哦#xff01;希望我的分享能帮助大家在创业的道路上少走弯路#xff0c;不踩坑#xff0c;为你创业成功助上一臂之力。无论是…餐饮创业分享达人 原创作者秦.关中我是餐饮创业实战经验分享达人想要了解和学习更多餐饮实战经验记得关注我哦希望我的分享能帮助大家在创业的道路上少走弯路不踩坑为你创业成功助上一臂之力。无论是在大街上社区周边还是在很多商场大家看到最多的应该是各种各样的小餐饮店更有意思的是这些小餐饮店的门脸更换频次特别快例如前几个月看到的是一家做简餐的餐饮店这次看到的却是一家做小面的一个星期前看到这个店是做麻辣烫的当你再次看到的却是一家快餐店。这些小餐饮店门脸更换频率快的主要原因是99%的老板因赔钱少则10几万多则3、50万不得不撤走接手的这些人几乎都是初次接触餐饮的新手所以就形成了这样一个如此循环往复的现象其中20%小餐饮店没有熬过3个月就倒闭了80%的店几乎都没有逃过500天的厄运。根据我多年的经验一共总结出了5个原因分享给大家1、品类市场定位不清楚当有些餐饮店生意不好老板跟我交流的时候 我会问他们当初“为什么要选择这个品类”很多人回答的是要么他们有相关的技术要么就是自己有信心把这个品类做好。其实这就是很多餐饮新手最容易犯的错误我们俗称为“自嗨式开店“至于什么是品类市场定位根本就不清楚。经验分享开餐饮店首先要有一个清晰的品类市场定位讲得通俗一些你的餐饮店目标顾客群体是谁然后把店开在你的目标顾客群体最多地方。2、门店选址错误门店选址是餐饮创业开店的重中之重决定着一家餐饮店成败占比的70%很多餐饮新手在选址的过程中都是自认为“嗯这里人流量大把店开在这里肯定能赚钱”或者是出租方给出了优厚的优惠条件例如免租几个月甚至半年或者租金相对便宜。等到大家把店开起来以后才发现每天来店里消费的顾客扳手指头都能数过来。经验分享精准的门店选址是金角或银边找到金角或银边还需要做人流测试根据人流测试预算潜在目标顾客人数最后根据目标顾客人数的客单价评估这家店能否赚钱街边店社区店商场店美食城和商业街选址的方法大同小异。3、奇葩的店名很多开店的餐饮新手总是按照自己的想法或者意愿给自己的店铺起名可就是因为这些奇葩的店名在不知不觉中把很多客人堵在了门外原因是顾客根本看不懂你的店究竟是卖什么的据一位心理学家测试通常情况下当顾客决定去一家店吃饭的时候只需要7秒就能做出决定因此店铺的招牌就显得尤为重要。经验分享店铺起名的原则是好认好读好记这样才能让顾客在很多的时间内做出正确的选择同时也利于顾客之间相互传播 4、QSC品质、服务、卫生漏洞百出在我接触的实际案例中发现有些餐饮店品类市场定位很清晰选址也是OK可是有些老板还是会抱怨现在生意真难做啊顾客太挑剔了.....。去到店里我们就会发现QSC存在诸多问题菜品没标准分量味道出餐速度慢服务质量差饭市高峰服务人员看似很忙其实效率很低顾客有诉求服务人员自顾自的忙装作看不见……餐厅的卫生状况惨不忍睹餐桌油腻地面粘脚物品摆放的横七八竖……经验分享QSC是每一家餐饮店的根基三者之间的关系相辅相成缺一不可唯有确保菜品的标准统一服务的质量干净整洁的就餐环境才能增强顾客的体验感。5、把营销活动搞成促销活动现在的餐饮市场同一商圈同品类的餐饮店可能就有好几家很多不懂营销又不愿学习的人就用最简单的办法模仿别人的促销活动试图通过低价竞争赢得市场。结果呢有知名度的大品牌活动结束之后吸引了一大批顾客成为了忠实粉丝而你的餐饮店却因为这次活动赔得一塌糊涂。经验分享营销是根据需要解决问题的焦点期望能达到一个预期的效果精心设计的一套能落地执行的活动方案并不是简单粗暴的促销打折否则就是赔钱赚吆喝。欢迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们评论区留言表达自己的观点
